餐饮大学生创业计划工作计划

随着大学生对西方文化的了解越来越多，西餐文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，很多人，尤其是大学生，越来越想接触和尝试。因此，市场资源巨大。在大学附近开一家西餐厅，可以很好地利用和发展这个市场。虽然资金可能有限，但我还是想筹集资金，实现这个计划，实现我的创业梦想，让自己创业。

一、 项目概况

项目目的

――以打造优质西餐文化，服务大众为目标，努力开拓自己的市场。

项目名称：自助西餐厅

性质：本项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务于一体。同时，吸引商业投资，创造自己的家居设计文化。

建设地点：蚌埠市

市场分析:学院有1.4万多名师生。调查数据显示，54.7%的师生在饮食上花费更多。因此，饮食也是在校创业的首选。小东都美食街附近是男生女生聚餐的地方，65.8%的师生偶尔会去。目前，40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境，而适合自食的西餐厅设计优雅、舒适、休闲，说明自食的西餐厅开业后会更受欢迎。

宗旨:服务大众，优质管理，向消费者展示不同的西餐文化。

经营范围：

1.推出了经济实用的皇家主食套餐，如泰国酱鸡排印尼炒饭套餐、意大利面套餐绿咖喱猪颈牛排、鳗鱼泰国酱鸡排板套餐等。每个套餐还配备（玉米奶油汤、强奸、热奶茶或冷冻柠檬音乐），最适合校园情侣。

2.西餐结合快餐。如牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、小吃、中西炖菜、中西烹饪、面条(意大利面、米粉等)。.

3.美容甜点。比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生。

4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉。例如：现磨咖啡、花式精制冰咖啡、香奶茶、特殊风味茶、天然花茶、精致饮料、现榨果汁、新冰淇淋、营养甜点等。

营销：在西餐厅的早期发展中，我公司将采取品牌战略、价格战略和促销战略来实施业务计划。营销成本可以不同程度地降低，建立稳定的客户关系。随着西餐厅的发展，体验式营销、网络营销等模式也将得到扩大。

财务数据：见财务计划栏。

注册资本：10万元。

融资方式:原西餐厅股东集资5万元，商业贷款5万元。

组织理念:举才任能，走创新与专业的结合路线，实行严格的系统战略管理，打造优质的饮食文化。

组织文化：敬业创新、优质管理、人性化管理。

结论：自食其乐西餐厅这家店名易记，易读，好听。自食其乐一词能营造出一种流行的个性氛围，满足目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要有独特性；容易引起人们的注意。主要采取中低档价格策略，在食品色、香、美味、服务等方面力求完美，努力给顾客最大的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，有意识地对类似的食品进行分类，形成一个价格系列，使消费者能够快速找到他们在比较价格中的习惯水平，获得购买的满意度。

二 、管理和部门职能

(一)，店长

男，汉，赵耀

职责

1、 店长负责店内各部门的综合协调管理，督促员工工作，接受学校监督，做好西餐厅与学校的沟通。

2、 工作内容：督促各部长和员工工作，激发工作热情，听取员工意见.综合决策各项工作的运作.代表西餐厅与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传达学校要求的工作。

(二) 、行政人事

部门职责

1、 对计划开发项目进行初步调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。

2、 分析和规划西餐厅项目的需求。

3、 具体设计西餐厅项目。

4、 制定西餐厅目标和进度表。

5、 建立项目管理体系。

6、 负责项目过程控制，配合店长控制项目。

7、 跟踪和分析项目开发成本。

8、 管理项目中的风险和变化。

9、 负责项目团队建设。

厨师

对厨师的要求很高，他一定要有灵活的头脑，每周都能改变一个化样的特点，吸引顾客。

(四)，服务员

部门职责

以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最重要的工作是清洁餐桌和商店的卫生。它总是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下了深刻的印象。餐饮大学生创业计划工作计划。招聘的兼职员工负责点菜和端菜，并要求每位员工先处理好自己的卫生，以便更好地为客户服务。如果有客户或不干净的东西或环境，请立即处理。道歉，更换食物或清洁食物。如果客户不满意，他们可以陪他们道歉。

(五) 、市场开发部

部门职责

1、 制定本部门年度营销目标计划。

2、 建立和完善营销信息收集、整理、沟通和保密

3、 指定产品的价格、质量和广告。

4、 比较分析竞争对手，提供应对方案。

5、 市场调查分析潜在消费群体。

三、研发

项目开发部根据市场情况和城市建设条件的诸多因素，制定了详细的开发项目计划。项目开发经理审核后交组委会审核。