餐饮大学生创业计划工作计划
随着大学生对西方文化的了解越来越多,西餐文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,很多人,尤其是大学生,越来越想接触和尝试。因此,市场资源巨大。在大学附近开一家西餐厅,可以很好地利用和发展这个市场。虽然资金可能有限,但我还是想筹集资金,实现这个计划,实现我的创业梦想,让自己创业。
一、 项目概况
项目目的
――以打造优质西餐文化,服务大众为目标,努力开拓自己的市场。
项目名称:自助西餐厅
性质:本项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务于一体。同时,吸引商业投资,创造自己的家居设计文化。
建设地点:蚌埠市
市场分析:学院有1.4万多名师生。调查数据显示,54.7%的师生在饮食上花费更多。因此,饮食也是在校创业的首选。小东都美食街附近是男生女生聚餐的地方,65.8%的师生偶尔会去。目前,40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境,而适合自食的西餐厅设计优雅、舒适、休闲,说明自食的西餐厅开业后会更受欢迎。
宗旨:服务大众,优质管理,向消费者展示不同的西餐文化。
经营范围:
1.推出了经济实用的皇家主食套餐,如泰国酱鸡排印尼炒饭套餐、意大利面套餐绿咖喱猪颈牛排、鳗鱼泰国酱鸡排板套餐等。每个套餐还配备(玉米奶油汤、强奸、热奶茶或冷冻柠檬音乐),最适合校园情侣。
2.西餐结合快餐。如牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、小吃、中西炖菜、中西烹饪、面条(意大利面、米粉等)。.
3.美容甜点。比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉。例如:现磨咖啡、花式精制冰咖啡、香奶茶、特殊风味茶、天然花茶、精致饮料、现榨果汁、新冰淇淋、营养甜点等。
营销:在西餐厅的早期发展中,我公司将采取品牌战略、价格战略和促销战略来实施业务计划。营销成本可以不同程度地降低,建立稳定的客户关系。随着西餐厅的发展,体验式营销、网络营销等模式也将得到扩大。
财务数据:见财务计划栏。
注册资本:10万元。
融资方式:原西餐厅股东集资5万元,商业贷款5万元。
组织理念:举才任能,走创新与专业的结合路线,实行严格的系统战略管理,打造优质的饮食文化。
组织文化:敬业创新、优质管理、人性化管理。
结论:自食其乐西餐厅这家店名易记,易读,好听。自食其乐一词能营造出一种流行的个性氛围,满足目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要有独特性;容易引起人们的注意。主要采取中低档价格策略,在食品色、香、美味、服务等方面力求完美,努力给顾客最大的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,有意识地对类似的食品进行分类,形成一个价格系列,使消费者能够快速找到他们在比较价格中的习惯水平,获得购买的满意度。
二 、管理和部门职能
(一),店长
男,汉,赵耀
职责
1、 店长负责店内各部门的综合协调管理,督促员工工作,接受学校监督,做好西餐厅与学校的沟通。
2、 工作内容:督促各部长和员工工作,激发工作热情,听取员工意见.综合决策各项工作的运作.代表西餐厅与学校沟通,向上反映员工的意见和要求,向下传达学校要求的工作。
(二) 、行政人事
部门职责
1、 对计划开发项目进行初步调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告。
2、 分析和规划西餐厅项目的需求。
3、 具体设计西餐厅项目。
4、 制定西餐厅目标和进度表。
5、 建立项目管理体系。
6、 负责项目过程控制,配合店长控制项目。
7、 跟踪和分析项目开发成本。
8、 管理项目中的风险和变化。
9、 负责项目团队建设。
厨师
对厨师的要求很高,他一定要有灵活的头脑,每周都能改变一个化样的特点,吸引顾客。
(四),服务员
部门职责
以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最重要的工作是清洁餐桌和商店的卫生。它总是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下了深刻的印象。餐饮大学生创业计划工作计划。招聘的兼职员工负责点菜和端菜,并要求每位员工先处理好自己的卫生,以便更好地为客户服务。如果有客户或不干净的东西或环境,请立即处理。道歉,更换食物或清洁食物。如果客户不满意,他们可以陪他们道歉。
(五) 、市场开发部
部门职责
1、 制定本部门年度营销目标计划。
2、 建立和完善营销信息收集、整理、沟通和保密
3、 指定产品的价格、质量和广告。
4、 比较分析竞争对手,提供应对方案。
5、 市场调查分析潜在消费群体。
三、研发
项目开发部根据市场情况和城市建设条件的诸多因素,制定了详细的开发项目计划。项目开发经理审核后交组委会审核。